|
Witamy w dziale "Co i Jak?". Znajdziecie tu Państwo ciekawostki dotyczące naszych produktów, technologii produkcji i odpowiedzi na najbardziej nurtujące was pytania (zachęcamy do ich nadsyłania abyśmy mogli jak najlepiej sprostać Państwa wymaganiom)
Co z tym lodem?
Zanim zaczęliśmy powszechnie używać w domu lodówek, już produkty spożywcze przechowywano w bryłach lodu. Swoją drogą lodówka, tak jak i sztuczny lód są produktami dość starymi. Po raz pierwszy lód sztuczny wytworzył już w 1755 roku szkocki lekarz i chemik William Cullen. Swoją drogą on także wymyślił ideę schładzania wykorzystywaną w lodówkach po dziś dzień. Jak łatwo obliczyć roku 2005 przypada 250. rocznica wynalezienia sztucznego lodu. Z biegiem lat lód stał się tak niezbędnym produktem spożywczym, jak chleb. Od chleba tylko woda jest ważniejsza. A wodę od lodu różni tylko temperatura. Jaką mamy wodę, to taki też mamy lód.
Cóż, my konsumenci, jesteśmy bardzo zaniepokojeni jakością używanej przez nas wody (w większości jest to woda wodociągowa z ujęcia miejskiego). Jeżeli nie mamy zaufania do jakości wody z naszego kranu, to jak możemy zaufać wytworzonej z niej "zamrożonej wodzie"?
Przecież tak powstały lód ma smak i zapach tej samej wody, jest mało przeźroczysty i absorbuje zapachy z domowej zamrażarki, w której go wytwarzamy. Ten "dziwny" lód często nawet nie zdąży schłodzić tego, co pijemy - po prostu całkowicie się rozpuszcza a lód zmienia smak trunku.
Co wobec tego robić?
ZAUFAĆ PROFESJONALISTOM W DZIEDZINIE PRODUKCJI LODU
________________________________________
Pora na pytania i odpowiedzi:
Z jak dużych bloków powstają wasze rzeźby?
105cm x 50cm x 25cm
Ile czasu potrzeba na zrobienie jednego bloku lodowego?
Około 4-5 dni.
Ile wody potrzeba do zrobienia jednego bloku?
Około 150 litrów
Ile ważą bloki lodowe, które produkujecie?
Około 130 kg
Dlaczego wasze bloki są krystalicznie czyste?
Jest na to kilka sposobów. Niestety żaden z nich nie jest łatwy i wymaga specjalistycznego sprzętu.
Przede wszystkim należy spowolnić sam proces zamrażania. Ważne jest także przygotowanie samej wody, z której blok jest robiony. Zostaje ona odfiltrowana z wszelkich zanieczyszczeń, zarówno tych widocznych jak i niewidocznych gołym okiem. Dalej sam proces zamrażania różni się nieco od zwykłej produkcji. Przyszły blok lodowy jest zamrażany tylko od spodu, a nie ze wszystkich stron, jak ma to miejsce w tradycyjnych zamrażarkach. Dodatkowo zamrażana woda jest w ciągłym ruchu.
Jak więc widać zrobienie bloku lodowego to nie taka prosta sprawa.
Gdzie powstają wasze rzeźby?
Jeżeli do klienta ma być dostarczony gotowy produkt np. rzeźby do 1m wysokości czy grawerowane logotypy to wykonujemy je w naszej pracowni – chłodni ( panuje tam stała temperatura - 8°C ) ponieważ wymagają dokładności w wykonaniu detali czy szczegółów projektu – zwłaszcza logotypy. Tworzenie z lodu rzeźb jest bardzo widowiskowe i najczęściej wykonujemy je na oczach widzów.
Jakich narzędzi używacie do rzeźbienia w lodzie?
Do nadania blokom zgrubnych kształtów używamy piły elektrycznej lub spalinowej. Potem przy użyciu dłut czy frezarki wydobywane są detale rzeźby. Do wykończenia i wygładzenia rzeźby używamy najprostszego z możliwych narzędzi – ognia.
Jak długo powstaje rzeźba?
Czas powstania rzeźby jest uzależniony od projektu tj. ilości potrzebnego lodu i złożoności formy i może wynosić od godziny do kilku godzin . Często wykonujemy wielotonowe konstrukcje przestrzenne ( które są formą rzeźby ) wymagające od nas wielu godzin pracy całej ekipy.
Czy odlewacie swoje rzeźby z form?
Nie. Wszystkie nasze rzeźby są robione ręcznie przez artystów – rzeźbiarzy.
Czy możecie umieścić logo mojej firmy w/na lodzie?
Tak i to na kilka sposobów. Możemy wygrawerować je w lodzie (zgodnie ze wzorem, w pełnym kolorze) zamrozić w bloku lodowym (wydrukowane na folii, w kolorze ) albo stworzyć formę przestrzenną . Jeśli natomiast chcą Państwo otrzymać swoje logo w jeszcze innej postaci - zapraszamy do telefonicznej konsultacji.
Czy produkujecie lód kolorowy?
Tak, produkujemy, jednak całe piękno lodu polega na jego przezroczystości.
Lód kolorowy traci ją i może, choć nie musi, zepsuć cały efekt rzeźby. Dlatego proponujemy raczej odpowiednie oświetlenie, które „barwi” lód oddając równocześnie jego przejrzystość i niezwykłość struktury.
Jak dostarczacie rzeźby do klienta?
Lód dostarczamy do klienta samochodami- chłodniami w odpowiednich opakowaniach, chroniących je przed uszkodzeniami i rozmrożeniem . Rzeźba jest ustawiana w wyznaczonym miejscu na chwilę przed rozpoczęciem imprezy. Dodatkowo możemy obłożyć rzeźbę suchym lodem, aby utrzymać ją dłużej w dobrym stanie.
Gdzie możecie dostarczyć rzeźby?
Dostarczamy nasze produkty na terenie całego kraju i Europy . Proszę do nas zadzwonić, a my zobaczymy, co da się zrobić.
Czy zapewniacie oświetlenie do swoich instalacji?
Oświetlenie jest elementem opcjonalnym, aczkolwiek radzimy z niej skorzystać. Światło dodaje rzeźbie koloru i magii. Kiedy już się Państwo zdecydują, zajmiemy się dopasowaniem odpowiedniego typu i rozmiaru świateł.
Czy rzeźby się topią?
Tak, topią się, ale wolniej niż tradycyjny lód.
Czy dodajecie jakieś środki chemiczne do wody, aby zabezpieczyć rzeźby przed topnieniem?
Nie, przeciwnie woda z jakiej produkujemy nasz lód jest najwyższej jakości i czystości. Zastosowany przez nas proces technologiczny powoduje ,że lód jest bardzo twardy przez co proces topienia lodu przebiega znacznie wolniej . Lód jest po prostu kryształem wody
Ile czasu potrzeba, aby rzeźba się roztopiła?
Proces topienia jest uzależniony od warunków otoczenia : w pomieszczeniach od światła i ruchu powietrza, a w terenie od słońca , wiatru czy deszczu . W pomieszczeniu , przy sprzyjających warunkach rzeźba w dobrej kondycji utrzymuje się kilka , a nawet kilkanaście godzin .W terenie nawet kilka tygodni.
Co się dzieje z wodą z topiącej się rzeźby?
Woda z lodu jest idealnie czysta , ale „brudzi” dlatego wszystkie rzeźby, które tego wymagają (np. znajdują się w pomieszczeniach), są wstawiane do kuwet zabezpieczających podłoże wraz z systemem odprowadzającym wodę lub ją wchłaniającym / absorbującym. W terenie lód topi się powoli i wchłania go podłoże .
Czy mogę zostawić rzeźbę aż się stopi?
Jeżeli jest na zewnątrz - to tak. W pomieszczeniach nie radzimy-pomieszczenie zostanie zmoczone lub zalane. Małe rzeźby można po prostu owinąć tkaniną i wynieść na zewnątrz aby się stopiły , większe lodowe konstrukcje będą wymagały demontażu przez naszą wyszkoloną ekipę.
Na ile przed wcześniej należy złożyć zamówienie?
Jeśli chodzi o małe rzeźby, zwykle wystarczy jeden do dwóch tygodni, dla większych instalacji należy złożyć zamówienie miesiąc lub wcześniej. Generalnie radzimy, aby skontaktować się z nami w celu określenia czasu wykonania zamówienia.
________________________________________
Do czego można użyć lodu?
Kostki lodu w domowej kuchni:
• Zwykle wykorzystujemy je w jeden sposób - wrzucamy do szklanki z napojem, by go bardziej schłodzić. A przecież po zamrożoną wodę warto sięgać również w innym celu!
• Oziębiamy chłodnik. Taką zupę zawsze podajemy zimną, ale nie można jej zbyt długo przetrzymywać w lodówce (psuje to jej zapach). Dlatego zamiast serwować ją prosto z lodówki, lepiej przez podaniem wrzucić do każdej porcji po kilka kostek lodu.
• Schładzamy potrawy, które szybko tracą świeżość. Zwłaszcza tak wrażliwe na wysoką temperaturę jak tatar, sałatki z dodatkiem ryby, czy desery, które mogłyby się rozpłynąć (np. galaretki, musy). Naczynie z potrawą wkładamy do większego, wypełnionego lodem.
• Usuwamy tłuszcz z zup i sosów. Kostkami lodu przeciągamy po powierzchni dania. Tłuszcz przyklei się do lodu i łatwo go będzie zdjąć.
• Dodajemy kruchości pieczeni. Zamiast podlewać pieczone mięso wodą, lepiej od czasu do czasu dorzucić do niego od czasu do czasu kilka kostek lodu (1 - 2 kostki). Pieczeń stanie się bardziej soczysta, szybciej też będzie gotowa.
• Przyrządzamy szybki kompot. Owoce, zalewamy niewielką ilością wody. Gotujemy chwilę, słodzimy i zasypujemy kostkami lodu.
Masz gości?
• Przygotuj minimum 0,25 kg lodu dla każdej osoby do spożycia w napojach. Przy wysokich temperaturach otoczenia, przygotuj dodatkowo 1 lub 2 kg lodu.
• Do przechowywania lodu używaj czystego pojemnika, nakładaj lód używając czystej szufelki lub szczypców. Nie nakładaj lodu gołymi rękoma.
|
